ເປັນຫຍັງຈານພິຊຊ່າເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງຈຶ່ງເປັນທີ່ນິຍົມໃໝ່ ສຳລັບໃຊ້ໃນງານລ້ຽງ ແລະ ໃຊ້ໃນບ້ານ

ຜູ້ເຜີຍແຜ່: MVI ECO

2026/2/6

Pເບິ່ງຮູບນີ້: ເຈົ້າໄດ້ສັ່ງຊື້ແລ້ວແຜ່ນຊານຊາໂດຍຄິດວ່າພວກມັນ "ປອດໄພສຳລັບອົບ" ໂດຍອີງໃສ່ປ້າຍຊື່, ເຈົ້າຈຶ່ງເອົາຊອຍພິຊຊ່າໃສ່ເພື່ອອຸ່ນຄືນ, ເອົາມັນໃສ່ເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມ 400°F, ແລະ ສິບຫ້ານາທີຕໍ່ມາເຈົ້າກໍ່ຈະຄົ້ນພົບແຜ່ນທີ່ບິດເບືອນ ແລະ ອ່ອນເພຍ ເຊິ່ງแทบจะບໍ່ຕິດກັນເລີຍ.ຄວາມສັບສົນນີ້ເກີດຂຶ້ນຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານຄິດ, ແລະມັນເກີດມາຈາກການຕິດສະຫຼາກທີ່ເຂົ້າໃຈຜິດ ແລະ ຄວາມສັບສົນຢ່າງແທ້ຈິງກ່ຽວກັບຄວາມໝາຍຂອງ “ທົນຄວາມຮ້ອນ” ສຳລັບແຜ່ນທີ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້. ໃຫ້ພວກເຮົາແກ້ໄຂຄວາມສັບສົນດ້ວຍຂໍ້ເທັດຈິງ, ຂໍ້ຈຳກັດຂອງອຸນຫະພູມ, ແລະ ຄຳແນະນຳທີ່ເປັນປະໂຫຍດສຳລັບເວລາທີ່ແຜ່ນຊານກາກບອນເຮັດວຽກໄດ້ດີ - ແລະເວລາທີ່ພວກມັນບໍ່ເຮັດວຽກ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Bagasse ແຕກຕ່າງກັນ?

Bອາກາສ (agasse) ເປັນວັດສະດຸເສັ້ນໃຍທີ່ເຫຼືອຫຼັງຈາກກ້ານອ້ອຍຖືກບົດເພື່ອສະກັດນ້ຳ. ເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດ, ຜະລິດຕະພັນກະສິກຳນີ້ຖືກເຜົາ (ສ້າງມົນລະພິດທາງອາກາດ) ຫຼື ຖືກຖິ້ມ. ປະຈຸບັນ, ມັນກຳລັງຖືກປ່ຽນເປັນແຜ່ນຍ່ອຍສະຫຼາຍທີ່ແຂງແຮງທີ່ສຸດທີ່ມີຢູ່.

ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ນຳມາຣີໄຊເຄີນໃໝ່ - ເຮັດຈາກເສັ້ນໄຍທີ່ເຫຼືອຈາກອຸດສາຫະກຳນ້ຳຕານ - ເຊິ່ງມີປະສິດທິພາບດີກ່ວາພາດສະຕິກທີ່ມັນທົດແທນ. ມັນເປັນຈານທີ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ ແລະ ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ຖືກຄິດຄົ້ນຂຶ້ນມາໃໝ່ສຳລັບຄົນທີ່ສົນໃຈລົດຊາດອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າແທ້ໆ.

ຈຸດແຂງຂອງຖາດພິຊຊ່າ Bagasse

Mມີໃຜຖາມວ່າ "ເປັນຫຍັງຈານພິຊຊ່າຂອງຂ້ອຍຈຶ່ງແຕກໃນເຕົາອົບທອດລົມ?" ຄຳຕອບມັກຈະເປັນອາການຊ໊ອກຄວາມຮ້ອນ. ຈານເຊລາມິກ ຫຼື ແກ້ວບໍ່ສາມາດຮັບມືກັບອຸນຫະພູມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາຂອງເຄື່ອງທອດລົມທີ່ທັນສະໄໝໄດ້..ຈານພິຊຊ່າແບກາສຖືກອອກແບບມາສຳລັບການຮັບໃຊ້ ແລະ ການອຸ່ນຄືນ, ບໍ່ແມ່ນສຳລັບການອົບແປ້ງດິບທີ່ອຸນຫະພູມ 450°F. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກມັນແມ່ນກະສັດຂອງໝໍ້ທອດລົມຮ້ອນສຳລັບການອຸ່ນຄືນ. ບໍ່ເໝືອນກັບເຊລາມິກ, ຊານກາກບອນຈະບໍ່ແຕກ; ແລະບໍ່ເໝືອນກັບພາດສະຕິກ, ມັນຈະບໍ່ລະລາຍ ຫຼື ຊຶມສານພິດອອກ.

ລອງຄິດເຖິງຈານເຈ້ຍທຳມະດາເບິ່ງ. ພວກມັນເຮັດມາຈາກເສັ້ນໃຍໄມ້ທີ່ຍາວ ແລະ ລຽບ. ເມື່ອເສັ້ນໃຍເຫຼົ່ານີ້ປຽກ ຫຼື ມີນໍ້າມັນ, ພວກມັນຈະເລື່ອນຜ່ານກັນຄືກັບໄມ້ກະບະ, ເຮັດໃຫ້ຈານພັງລົງ. ແປ້ງນົວເຮັດວຽກແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ. ເສັ້ນໃຍສັ້ນ, ຫຍາບ, ແລະ ເຊື່ອມຕໍ່ກັນຕາມທຳມະຊາດ - ລອງນຶກພາບເຖິງກ້ອນດິນຈີ່ LEGO ທຽບກັບໄມ້ລຽບ. ເມື່ອເສັ້ນໃຍເຫຼົ່ານີ້ຖືກຫລໍ່ຫລອມພາຍໃຕ້ຄວາມຮ້ອນ ແລະ ຄວາມກົດດັນ, ພວກມັນຈະສ້າງໂຄງສ້າງຕາໜ່າງທີ່ແຂງແກ່ນ ເຊິ່ງສາມາດຮັບມືກັບອາຫານທີ່ໜັກ ແລະ ມີນໍ້າມັນໄດ້ໂດຍບໍ່ແຕກອອກເປັນຕ່ອນໆ.

ບັນຫາປ້າຍ "ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້"

Nຈານທີ່ "ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ" ທັງໝົດແມ່ນຖືກສ້າງຂື້ນມາຄືກັນ. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ສິ່ງຕ່າງໆກາຍເປັນເລື່ອງຍາກ, ແລະມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່.ຜະລິດຕະພັນທີ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ລາຄາຖືກກວ່າຫຼາຍຊະນິດມີສານເຄມີ PFAS ສຳລັບຄວາມຕ້ານທານນໍ້າມັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຜູ້ຊື້ໃນ EU ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມຕ້ອງການໂດຍສະເພາະເຄື່ອງໃຊ້ສຳລັບໂຕະອາຫານທີ່ມີກາກບອນທີ່ບໍ່ມີ PFASPFAS (ສານ per- ແລະ polyfluoroalkyl) ມັກຖືກເອີ້ນວ່າ "ສານເຄມີຕະຫຼອດໄປ" ເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ແຕກສະຫຼາຍໃນສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ສາມາດສະສົມຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.

ແຜ່ນບາງແຜ່ນຍັງມີຊັ້ນໃນດ້ວຍຟິມພາດສະຕິກບາງໆ (ເຊັ່ນ: ໂພລີເອທິລີນ) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນກັນນ້ຳໄດ້. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະຖືກຕິດສະຫຼາກວ່າ "ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້" ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວພວກມັນຈະບໍ່ແຕກຫັກໃນຖັງປຸ໋ຍໝັກໃນສວນຫຼັງບ້ານຂອງທ່ານ ຫຼື ແມ່ນແຕ່ໃນສະຖານທີ່ການຄ້າຫຼາຍແຫ່ງ.

ວິທີປະສິດທິພາບທີ່ແທ້ຈິງເມື່ອໃຊ້ຈານພິຊຊ່າ Bagasse

Wພວກເຮົາບໍ່ພຽງແຕ່ຂາຍຈານເຈ້ຍທີ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ ແລະ ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ ເພາະວ່າມັນ “ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ”. ພວກເຮົາຂາຍພວກມັນ ເພາະວ່າມັນແກ້ໄຂບັນຫາການຈັດງານລ້ຽງຕ່າງໆ.

1) ທົນຄວາມຮ້ອນປອດໄພສຳລັບອາຫານຮ້ອນສູງເຖິງ 212°F (100°C). ທ່ານສາມາດເອົາອາຫານທີ່ເຫຼືອໃສ່ຈານໃນໄມໂຄເວຟໄດ້ໂດຍກົງໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການບິດເບືອນ ຫຼື ກິ່ນເຄມີແປກໆ.

2) ຫຼັກຖານນ້ຳມັນ ແລະ ໄຂມັນການທົດສອບທີ່ແທ້ຈິງບໍ່ແມ່ນນໍ້າ - ມັນແມ່ນພິຊຊ່າທີ່ມີໄຂມັນ, ຊີ່ໂຄງໝູບາບີຄິວພ້ອມຊອດ, ຫຼືໄກ່ທອດ. ຈານຊາໂຄລທີ່ມີຄຸນນະພາບດີຍັງຄົງຢູ່ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານຈະຢູ່ໄດ້ໄລຍະໜຶ່ງ.

3) ທົນທານຕໍ່ການຕັດທ່ານບໍ່ຄວນກັງວົນກ່ຽວກັບມີດຂອງທ່ານຈະທະລຸທັງຊີ້ນສະເຕັກ ແລະ ຈານຂອງທ່ານ. ເສັ້ນໃຍທີ່ໜາແໜ້ນໃຫ້ຄວາມທົນທານຢ່າງແທ້ຈິງ ໃນຂະນະທີ່ຍັງສາມາດຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ທາງຊີວະພາບ.

4) ຄວາມສາມາດໃນການໂຫຼດ: ຂະໜາດ 12 ນິ້ວ ທີ່ເຮັດໄດ້ດີແຜ່ນຊານຊາສາມາດຮອງຮັບອາຫານໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 3 ປອນໂດຍບໍ່ມີການງໍຫຼາຍ. ນັ້ນເທົ່າກັບພິຊຊ່າຫຼາຍປ່ຽງ ຫຼື ອາຫານບາບີຄິວເຕັມຄາບ.

ມູນຄ່າທີ່ຍືນຍົງຂອງແຜ່ນຊານຊາ

Tຕະຫຼາດເຄື່ອງໃຊ້ສຳລັບໂຕະອາຫານທີ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ກຳລັງເຕີບໂຕຈາກ 11.55 ຕື້ໂດລາໃນປີ 2025 ເປັນ 18.18 ຕື້ໂດລາໃນປີ 2035, ໂດຍມີຂີ້ກາກຢູ່ເໜືອຕະຫຼາດເນື່ອງຈາກມີຄວາມພ້ອມ ແລະ ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ທ່າອ່ຽງເທົ່ານັ້ນ - ມັນເປັນການປ່ຽນແປງພື້ນຖານໃນວິທີທີ່ພວກເຮົາຄິດກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຊ້ແລ້ວຖິ້ມ.

ເມື່ອທ່ານໃຊ້ແຜ່ນຊານຊາ:

1) ພວກມັນແຕກສະຫຼາຍພາຍໃນ 60-90 ມື້ໃນສະຖານທີ່ໝັກປຸ໋ຍທາງການຄ້າ
2) ພວກມັນສົ່ງສານອາຫານກັບຄືນສູ່ດິນແທນທີ່ຈະຖືກຖິ້ມໄວ້ໃນບ່ອນຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດ
3) ການຜະລິດສ້າງການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວໜ້ອຍກວ່າ 70% ເມື່ອທຽບກັບການຜະລິດພາດສະຕິກ
4) ທ່ານກຳລັງໃຫ້ສິ່ງເສດເຫຼືອກະສິກຳມີຊີວິດອີກອັນໜຶ່ງແທນທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ມັນໄໝ້

ການຍົກລະດັບທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືທີ່ທ່ານຄວນມີ

Bແຜ່ນພິຊຊ່າ agasse ເປັນຕົວແທນຂອງການຍົກລະດັບແບບງ່າຍໆທີ່ເຂົ້າໃຈໄດ້ໃນຫຼາຍລະດັບ. ພວກມັນເຮັດວຽກໄດ້ດີກວ່າສຳລັບພິຊຊ່າ ແລະ ອາຫານໜັກ. ພວກມັນສາມາດຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງໂດຍບໍ່ມີພາດສະຕິກທີ່ເຊື່ອງໄວ້ ຫຼື ສານເຄມີທີ່ເປັນພິດ. ແລະ ພວກມັນປ່ຽນສິ່ງເສດເຫຼືອຈາກກະສິກຳໃຫ້ກາຍເປັນຊັບພະຍາກອນແທນທີ່ຈະເປັນມົນລະພິດ.ພ້ອມທີ່ຈະຍົກລະດັບເກມການຈັດງານລ້ຽງຂອງທ່ານແລ້ວບໍ? ລອງມາລົມກັນກ່ຽວກັບວິທີການວິທີແກ້ໄຂ MVI Bagasseສາມາດກຳຈັດ "ຂອງເຈົ້າໄດ້"ຮອຍແຕກໃນເຕົາ"ຄຳຮ້ອງທຸກ."

ຄູ່ມືອ້າງອີງດ່ວນ

ຖາມ: ເບກາສ ແມ່ນຫຍັງ?

ກ: ເສັ້ນໃຍອ້ອຍທີ່ເຫຼືອຫຼັງຈາກການສະກັດນ້ຳອ້ອຍ - ຜະລິດຕະພັນກະສິກຳທີ່ປ່ຽນເປັນແຜ່ນຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້

ຖາມ: ຍ່ອຍສະຫຼາຍດົນປານໃດ?

ກ: 60-90 ມື້ໃນສະຖານທີ່ໝັກປຸ໋ຍທາງການຄ້າ; ຊ້າກວ່າໃນບ່ອນຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອແຕ່ຍັງສາມາດຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ທາງຊີວະພາບ

Q:ປອດໄພສຳລັບອາຫານຮ້ອນບໍ?

ກ:ແມ່ນແລ້ວ, ສູງເຖິງ 212°F (100°C); ໃຊ້ໄດ້ກັບໄມໂຄເວຟ

ຖາມ: “ເປັນຫຍັງແຜ່ນອ້ອຍຂອງຂ້ອຍຈຶ່ງແຕກໃນໝໍ້ທອດລົມຂອງຂ້ອຍ?”

ກ: ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ ໝໍ້ທອດລົມຈະເຮັດວຽກຢູ່ທີ່ 375-450°F ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ ແລະ ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດທີ່ແຮງໂດຍກົງ. ແຜ່ນຊານຊາສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຈັດອັນດັບສຳລັບເງື່ອນໄຂເຫຼົ່ານີ້. ການປະສົມປະສານຂອງອຸນຫະພູມສູງ ແລະ ການສຳຜັດກັບຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງເຮັດໃຫ້ເສັ້ນໄຍເສື່ອມສະພາບຢ່າງໄວວາ, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ການແຕກ, ບິດເບືອນ, ຫຼື ໄໝ້.

ຖາມ: “ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ຖາດອົບ bagasse ສຳລັບເຮັດ pizza ໃນເຕົາອົບທຳມະດາໄດ້ບໍ?”

ກ: ມັນຂຶ້ນກັບອຸນຫະພູມ ແລະ ໄລຍະເວລາ. ສຳລັບການອຸ່ນພິຊຊ່າຄ່ອຍໆທີ່ອຸນຫະພູມ 250-300°F ເປັນເວລາ 10-15 ນາທີ, ແຜ່ນອົບຊາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງອາດຈະໃຊ້ໄດ້. ສຳລັບການອຸ່ນພິຊຊ່າມາດຕະຖານທີ່ອຸນຫະພູມ 400°F+, ໃຫ້ໃຊ້ທາງເລືອກທີ່ປອດໄພໃນເຕົາອົບເຊັ່ນ: ແຜ່ນເຊລາມິກ ຫຼື ຖາດອາລູມີນຽມແທນ.

ຖາມ: “ແຜ່ນຊານຊາທັງໝົດມີຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນຄືກັນບໍ?”

ກ: ບໍ່. ຄວາມທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍ:

1) ຄຸນນະພາບການຜະລິດ

2) ຄວາມໜາຂອງແຜ່ນ

3) ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງເສັ້ນໄຍ

4) ການມີຢູ່ຂອງການເຄືອບ

ກວດສອບລາຍລະອຽດສະເພາະຂອງຜະລິດຕະພັນສະເໝີ.

ຖາມ: "ອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພທີ່ສຸດສຳລັບແຜ່ນຊານຊາແມ່ນຫຍັງ?"

ກ: ເພື່ອຄວາມປອດໄພທົ່ວໄປໃນຜະລິດຕະພັນຊາກາສທັງໝົດ: 212°F (100°C) ຫຼືຕ່ຳກວ່າ. ອັນນີ້ກວມເອົາການໃຊ້ເຕົາໄມໂຄເວຟ ແລະ ການບໍລິການອາຫານອຸ່ນ (ບໍ່ຮ້ອນ) ໂດຍບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງ.


ຕ້ອງການບັນລຸສິ່ງເສດເຫຼືອສູນສຳລັບທຸລະກິດບໍລິການອາຫານຂອງທ່ານບໍ? ທີມງານມືອາຊີບດ້ານນິເວດວິທະຍາຂອງພວກເຮົາສະເໜີບໍລິການໃຫ້ຄຳປຶກສາເພື່ອຊ່ວຍທ່ານພັດທະນາວິທີແກ້ໄຂການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ຢ່າງຄົບຖ້ວນ, ລວມທັງເຄື່ອງໃຊ້ສຳລັບໂຕະອາຫານທີ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ໃນເຮືອນ ທາງເລືອກຕ່າງໆ. ຕິດຕໍ່ພວກເຮົາເພື່ອຈັດທຸລະກິດຂອງທ່ານໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບການປະຕິບັດທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ບັນລຸເປົ້າໝາຍທີ່ບໍ່ມີສິ່ງເສດເຫຼືອຮ່ວມກັນ. →ຕິດຕໍ່ພວກເຮົາ